Bagi yang kangen suasana Jakarta, maka kali ini akan diuraikan resep ketoprak Jakarta untuk dicoba. Sehingga saat berada di daerah yang jauh dengan Jakarta bisa tetap menikmatinya. Jadi terus simak untuk mengetahui resepnya.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Dalam pembahasan resep kali ini yang akan pertama kali diuraikan adalah mengenai apa saja bahan-bahan yang perlu dipersiapkan. Jadi ada bahan yang digunakan untuk isian, juga bahan untuk bumbu dan pelengkap lainnya. Karena itu, simak hingga tuntas.
1. Bahan Isian
Untuk bahan pertama yang harus dipersiapkan adalah dari bahan isian. Jadi untuk ketoprak sendiri ada beberapa macam jenis isian. Seperti yang akan disebutkan di bawah ini!
- Persiapkan satu buah tahu cina yang sudah digoreng dengan larutan garam dan bawang, jangan lupa untuk menyiapkan tiga buah lontong yang sudah dipotong.
- Lalu siapkan juga tauge sebanyak 150 gram bisa direbus sebentar hingga tetap crunchy.
- Ada juga isian lain berupa bihun sebanyak 50 gram dan masak hingga matang.
- Satu sendok makan bawang merah goreng untuk taburan.
- Lalu siapkan juga satu buah timun kemudian bisa dibagi menjadi empat bagian.
- Siapkan juga 50 gram kerupuk yang sebelumnya sudah digoreng terlebih dahulu.
- Lalu siapkan juga satu sendok kecap manis untuk penyajian.
2. Bahan Bumbu Kacang
Dalam resep ketoprak Jakarta maka dibutuhkan juga bumbu kacang yang nantinya akan diletakkan di atas isian yang tadi telah disebutkan. Pada bumbu ini terdiri dari beberapa bahan sekaligus. Seperti yang akan diuraikan kali ini.
- Bahan pertama yang harus dipersiapkan tentunya adalah kacang tanah sebanyak 125 gram, kemudian goreng.
- Jika sudah, maka jangan lupa untuk menyiapkan lima buah cabai rawit yang sudah direbus.
- Bawang putih sebanyak tiga siung, lalu garam sebanyak 3/4 sdt dan empat sendok makan gula merah yang sudah disisir.
- Asam jawa sebanyak satu setengah sdt yang dilarutkan dengan 2 sendok makan air.
- Lalu yang terakhir air yang sudah matang sebanyak 200 ml.
Cara Membuat
Jika sudah paham dengan bahan yang telah disebutkan, maka akan disebutkan pula bagaimana cara membuatnya. Jadi sebelumnya bisa langsung tata semua bahan isian yang telah disebutkan tadi kecuali bawang merah, kecap dan kerupuk. Lalu buat bumbunya.
Untuk bumbunya bisa masukkan semua bahan bumbu kacang, kecuali asam dan air. Ulek semua hingga halus, kemudian campur dengan asam dan air. Setelah itu tuangkan ke bahan Isian tadi, tambah kecap, bawang goreng dan kerupuk.
Itu tadi adalah resep ketoprak Jakarta yang bisa coba dilakukan. Sudah diuraikan juga bagaimana cara memasaknya. Sedang untuk penggunaan cabai bisa disesuaikan.
