Ada resep nasi kebuli yang wajib dicoba bagi yang suka dengan masakan ini. Kali ini pun akan disebutkan mengenai resep nasi kebuli daging kambing. Untuk lebih jelasnya, simak uraian berikut:
Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, maka harus tahu resep dan bahan yang harus dipersiapkan. Sehingga nanti saat proses memasak tidak akan terlepas satu bahan pun. Berikut ini adalah beberapa bahannya:
- Terpenting adalah beras basmati sebanyak setengah kilogram.
- Lalu daging kambing 500 gram atau bisa juga 750 gram.
- 1 buah bawang Bombay, bawang putih yang sudah dihaluskan lima siung, 40 gram garam masala.
- Kunyit bubuk setengah sdt, dua batang serai, kemudian kayu manis satu batang dan bunga Lawang dua buah.
- Dua sendok minyak Samin, 6 buah kapulaga hijau dan gunakan bijinya saja lalu sangrai.
- Lalu persiapkan juga satu sendok makan kaldu jamur dan air secukupnya.
Cara Memasak
Setelah mempersiapkan segala bahan yang dipersiapkan, maka pada resep nasi kebuli juga akan diuraikan cara memasaknya. Jadi yang perlu diperhatikan adalah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Jika sudah ikuti setiap langkahnya berikut:
- Pertama adalah dengan mencuci beras basmati yang tadi telah dipersiapkan, kemudian rendam selama 30 menit dan tiriskan.
- Jika sudah, maka langkah berikutnya bisa dengan merebus air yang sudah diberi daun salam dan juga jahe.
- Bila sudah mendidih maka bisa masukkan daging kambing selama 10 Mesir lalu tiriskan.
- Proses berikutnya bisa dilakukan pada wadah lain, yakni dengan menumis bawang putih yang sudah dihaluskan dengan minyak samin.
- Setelah harum masukkan juga bawang bombay hingga terlihat layu, kemudian tinggal masukkan beberapa bumbu lain yang sudah dipersiapkan.
- Jangan lupa untuk memasukkan garam masala dan masukkan air sedikit lebih banyak.
- Masukkan daging ke air dengan bumbu tersebut kemudian masak dan pastikan daging kambing empuk.
- Daging kambing yang sudah matang bisa ditiriskan dan pastikan air sisa hingga 600 Ml atau bisa tambah dengan air biasa.
- Masukkan beras basmati pada air rebusan daging tadi.
- Masak hingga air mendidih dan matikan api lalu diamkan selama 30 menit dalam keadaan ditutup rapat.
- Kemudian nasi bisa dikukus agar matang sempurna selama 25 menit, sedang daging kambing bisa dibakar atau bisa digoreng dengan sedikit minyak.
- Tuang masih ke piring besar, tambahkan daging di atasnya lalu taburi bawang goreng, lalu almond panggang, acar dan juga emping.
Demikian tadi adalah resep nasi kebuli yang bisa digunakan. Ada juga yang menambahkan bumbu kari saat memasak nasi juga menggunakan tambahan yogurt dan susu. Namun bisa juga seperti resep di atas.
