Masakan khas jawa barat memanglah sangat beragam dan juga menggugah selera. Contohnya adalah nasi liwet yang sangat disukai karena selain enak, ini juga mengenyangkan. Bagi yang ingin membuatnya sendiri, berikut ada resep nasi liwet yang pastinya enak dan autentik.
Bahan yang Disiapkan
Namanya nasi liwet pasti tidak jauh dari bahan utamanya yakni beras. Karena ini resep nasi liwet, jadi nasi ini tidak dimasak hanya dengan beras dan air saja, namun ditambahkan juga bumbu pada saat proses memasak nasinya.
Bumbu-bumbu tersebutlah yang membuat rasa dari nasi liwet ini khas dan lebih enak daripada nasi biasa. Tidak cuma nasi, ada juga berbagai hidangan pelengkap lain yang ditambahkan agar rasanya makin nikmat, seperti lauk dan tambahan sambal.
- Siapkan beras sebanyak 500 gram atau lebih tergantung porsi yang ingin dibuat.
- Air secukupnya seperti memasak nasi biasa
- Fibercreme sebanyak 3 sendok makan.
- Teri sebanyak 50 gram.
- Siapkan pete yang sudah dikupas 100 gram
- Garam.
- Penyedap jamur atau Kaldu bubuk.
- Bawang merah 5 siung.
- Bawang goreng.
- Kemudian bawang putih 3 siung.
- Cabe merah 1 buah.
- Daun salam 3 lembar.
- 2 batang serai.
- Lauk pauk seperti tempe goreng, ayam goreng, tahu goreng, ikan asin, dll.
Cara Pembuatan
Beralih ke tata cara pembuatannya, hampir sama dengan memasak nasi pada umumnya. Perbedaannya adalah pada pemberian bumbu agar nasi terasa lebih enak dan gurih dengan rempah yang dimasukkan.
- Siapkan rice cooker yang berfungsi.
- Cuci beras sampai bersih.
- Masukkan beras kedalam rice cooker ditambahkan larutan air fibercreme secukupnya sesuai dengan takaran beras.
- Masukkan juga bumbu tumis yang dibuat dengan bumbu rempah yang disiapkan tadi.
- Masukkan teri nasi, penyedap, garam secukupnya dan aduk merata.
- Masak nasi dengan rice cooker dan tunggu sampai matang.
- Setelah matang, pindahkan nasi ke tempat lain dan beri taburan pete, teri, serta bawang goreng sesuai selera.
Nasi liwet enak disantap selagi hangat dan baru dimasak. Agar lebih nikmat makan bersama diatas daun pisang dan dimakan beramai-ramai dengan tambahan lauk pauk seperti tempe goreng, tahu goreng, ikan asin, ayam goreng, serta berbagai lalapan yang nikmat.
Agar lebih terasa nikmatnya siapkan juga sambal, umumnya sambal terasi yang sedikit pedas. Paduannya semua itu sangat pas apalagi dimakan bersama-sama.
Demikian resep nasi liwet yang menggugah selera makan. Ini bisa jadi solusi jika sudah bosan dengan memakan nasi yang rasanya itu-itu saja cenderung hambar. Nasi liwet punya cita rasa yang bisa meningkatkan selera makan.
