Ayam rica rica adalah makanan yang digemari banyak orang. Makanan ini khas dengan rasa rempah-rempah yang cocok dengan harapan lidah orang Indonesia. Jadi tidak heran banyak yang mencari resep rica rica ayam yang sesuai dengan selera.
Untuk itu, kali ini akan diberikan resep ayam rica rica lengkap yang bisa diikuti. Selain itu, akan dijelaskan juga cara memasaknya secara detail. Jika ingin tahu lebih lanjut, simak paparan berikut ini:
Bahan Utama
Pada bagian pertama ini, akan diinformasikan tentang bahan utama pembuatan ayam rica rica. Pastikan bahan ini lengkap dan tidak ada yang kurang. Jika ada susunan yang kurang, maka rasanya tidak akan sesuai.
Ada enam bahan utama yang bisa disiapkan untuk memulai memasak. Agar tidak ada yang terlewat, maka siapkan satu per satu bahannya secara lengkap. Inilah deretan bahannya:
- Ayam 1 ekor.
- Jeruk nipis.
- Kemangi sesuai selera.
- Lada.
- Lengkuas (digeprek).
- Cabai rawit utuh (jumlahnya sesuai selera).
Bumbu Halus
Selain bahan utama, resep rica rica ayam juga terdiri dari bumbu halus. Deretan bumbu halus yang diperlukan sebenarnya ada banyak. Oleh karenanya harus diperhatikan dengan baik persiapannya.
Jumlahnya per bumbu juga harus disesuaikan dan jangan salah. Jika ada yang terlalu banyak atau terlalu sedikit, maka hal ini akan mempengaruhi rasa. Untuk lebih jelasnya, simak deretan bumbu berikut ini:
- 15 cabai keriting merah.
- 8 cabai rawit.
- 8 bawang merah (jumlah bisa disesuaikan kembali).
- 4 bawang putih.
- Jahe dan kunyit (sedikit saja).
- 3 kemiri.
Cara Memasak
Informasi lain yang perlu diketahui adalah cara memasaknya. Untuk mendapatkan rasa ayam rica rica terbaik, maka diperlukan proses memasak yang terstruktur dan sesuai prosedur.
Agar prosesnya bisa dipahami dengan mudah, maka setiap bagian akan diurutkan satu per satu secara mendetail. Penasaran bagaimana proses pembuatan makanan ini? Jika ingin tahu, maka simak detailnya sebagai berikut:
- Untuk tahap awal, bersihkan ayam yang sudah dipotong dan lumuri dengan jeruk serta lada. Biarkan dulu beberapa saat.
- Setelah itu, goreng ayamnya agak kekuningan. Tidak perlu sampai kering.
- Lalu tumis bumbu halus, lengkuas, dan cabai utuh sampai mengeluarkan bau wangi.
- Kemudian masukkan ayam dan campur hingga merata.
- Tambahkan air dan biarkan bumbunya meresap.
- Apabila air sudah berkurang, masukkan kemangi dan bahan penambah rasa.
- Lakukan koreksi rasa, dan tunggu hingga matang.
- Jika sudah, sajikan masakan di piring saji.
Demikianlah resep rica rica ayam lengkap yang bisa diikuti. Semua bahan sudah diuraikan beserta dengan cara memasaknya. Jadi ikuti saja yang sudah dipaparkan agar rasanya sesuai.
