Sayur asem merupakan sayur yang segar dan menggugah selera sebagai lauk makan. Untuk resep sayur asem bening sangat simpel dan bisa langsung dimasak dengan singkat. Kesegaran dari sayur asem membuat selera makan semakin bertambah.
Ada jenis sayur asem bening khas Solo dengan cita rasa asem dan gurih. Untuk bisa membuat sayur asem bisa mempersiapkan bahan yang sesuai dengan resep. Inilah beberapa bahan dan cara membuat sayur asem.
Sayur Asem Bening
Resep sayur asem bening biasanya berbeda dengan sayur asem pada umumnya, kuah dari sayur asem ini tampak bening. Namun dari segi bahan sayur yang digunakan tampak sama saat memasak sayur asem pada umumnya.
Bahan:
Saat membuat sayur asem bening maka dibutuhkan beberapa bahan. Biasanya bahan sayur asem ini dominan terdiri dari sayur-sayuran, seperti:
- Labu siam yang dipotong 1 buah.
- Jagung manis yang telah dipotong sesuai selera.
- Kacang panjang sesuai selera dan potong kecil-kecil.
- Tomat 1 buah dna potong jadi 4.
- Daun so, melinjo dan seledri secukupnya.
- Gunakan belimbing wuluh jika tidak ada memakai asem jawa.
- Kacang tanah matang.
- Gula dan garam sesuai selera.
Bumbu:
Jika sudah mempersiapkan bahan, berikutnya tinggal siapkan bumbu pelengkapnya. Adapun bumbu untuk sayur asem bening sebagai berikut:
- Lengkuas 1 ruas.
- Bawang merah, bawang putih dan daun salam masing-masing 3 buah.
- Air secukupnya.
Cara Membuat:
Untuk membuat sayur asem yang segar tinggal mengikuti beberapa petunjuk resepnya. Adapun langkah mudahnya yaitu:
- Didihkan air dan masukkan jagung serta bumbu ke dalam panci.
- Tunggulah sampai jagung mulai setengah matang dan mulai masukkan kacang panjang, labu juga kacang tanahnya dan masak sampai layu kemudian tomat dimasukkan.
- Lanjut dengan tambahkan tomat, belimbing wuluh atau asam jawa dan masak hingga matang.
- Matikan kompor dan sayur asem bening siap dihidangkan.
Sayur Asem Sederhana
Sayur asem merupakan sayur yang mudah dan sederhana untuk dimasak. Adapun bahan dan cara membuat sayur asem bisa jadi panduan memasak yang simpel, apa saja?
Bahan:
Ada beberapa bahan yang perlu dipersiapkan saat akan membuat sayur asem. Inilah beberapa bahan tersebut:
- Jagung manis 1 buah, 2 buah labu siam dan pepaya muda ½ buah.
- Kacang panjang 6 buah, daun melinjo dan buah melinjo sesuai selera.
- Lengkuas 1 ruas jari.
- Air asem dan air secukupnya.
- Bumbu khusus sayur asem.
- Lada, gula, garam, kaldu dan gula pasir secukupnya.
Bumbu Halus:
Untuk bumbu halus ada beberapa yang perlu dipersiapkan. Ada beberapa bumbu yang ada ini:
- Bawang merah dan bawang putih 3 buah.
- Cabe rawit dan juga cabe merah 8 buah.
Cara Membuat:
Untuk membuat sayur asem yang segar tinggal mengikuti beberapa petunjuk resepnya. Adapun langkah mudahnya yaitu:
- Rebus air sampai matang, masukkan bumbu halus, bumbu khusus sayur asem dan bumbu dapur.
- Masukkan semua bahan sayuran, aduk raya dan didihkan hingga matang dan empuk.
- Koreksi rasanya dan sayur asem siap dihidangkan.
Dengan memperhatikan resep sayur asem bening yang simpel dan mudah dimasak ini. Maka siap dihidangkan bersama sambal dan lauk lainnya. Sayur asem bening sangat cocok dinikmati saat masih hangat.
