Steak sudah menjadi makanan populer di berbagai kalangan, terutama milenial yang menyukai makanan-makanan ala luar negeri.
Steak adalah daging yang dipotong tegak lurus dengan serat otot, kemudian dibumbui dan dibakar di atas bara api, oven, atau digoreng.
Umumnya, steak berasal dari daging sapi dan disajikan dengan nasi, kentang, roti, atau pasta.
Namun, sebenarnya tidak hanya daging sapi yang bisa dijadikan steak, daging-daging lain seperti daging ikan juga bisa dibuat steak dan tentunya tidak kalah lezatnya.
Daging ikan yang dapat digunakan untuk membuat steak salah satunya adalah daging ikan nila.
Berikut Cara Membuat Steak Ikan Nila Pedas
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 100 gr tepung maizena
- 50 gr tepung terigu
- Garam
- 2 sdm mentega cair
- ½ sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt kunyit bubuk
- 2 buah perasan air jeruk nipis
- Lada
- Gula
- 4 sdm kecap manis
- ½ sdm asam jawa
- 1 ekor ikan nila
- Tomat ceri
- Bawang merah
- Bawang putih
- 3 buah cabe hijau
- 4 buah cabe rawit merah
Cara membuat steak ikan nila pedas:
- Potong ikan nila dan fillet bagian dagingnya
- Letakkan fillet daging di piring dan diberi perasan air jeruk nipis, garam, dan lada secukupnya. Lakukan pada kedua sisi fillet daging ikan.
- Siapkan piring dan taruh tepung maizena dan tepung terigu secukupnya. Aduk sampai tercampur.
- Letakan fillet daging di tepung, fillet daging dibolak-balik agar seluruh bagian berlapis tepung. Kemudian, pindah ke wadah lain.
- Siapkan blender.
- Masukkan 1 buah cabai hijau besar, 4 buah cabai merah, 2 siung bawang putih, dan 4 siung bawang merah.
- Tambahkan ½ sdt ketumbar bubuk, ½ sdt kunyit bubuk, ½ sdt garam, dan ½ sdt lada, dan beri sedikit minyak goreng agar bahan tidak menggumpal. Nyalakan blender.
- Siapkan teflon, beri minyak secukupnya, dan masukkan fillet daging ikan. Goreng hingga warna fillet daging kecoklatan. Fillet daging dibolak-balik.
- Untuk sausnya, siapkan teflon dan masukkan 2 sdm mentega cair dan bumbu yang sudah dihaluskan. Masak hingga harum.
- Masukkan larutan asam jawa dan 4 sdm kecap manis. Masak hingga matang. Setelah matang, taruh di wadah.
- Ambil fillet daging yang telah dimasak, kemudian lapisi dengan bumbu yang telah dimasak dengan kuas.
- Siapkan Teflon dan beri sedikit minyak. Panggang sebentar. Fillet daging dibolak-balik.
- Setelah matang, angkat dan pindahkan ke wadah lain.
- Siapkan piring saji. Letakkan selada, kentang goreng, dan steak ikan.
- Untuk hiasan, tambahkan tomat ceri, lemon, parsley cacah dan cabai hijau di atas steak ikan.
youtube
Itulah cara membuat steak ikan yang dijamin enak dan dijamin berhasil dicoba oleh siapapun.
Terutama teruntuk kalangan milenial, supaya tidak bosan makan steak daging pada umumnya, saatnya mencoba steak ikan nila yang satu ini.
Sebagai tambahan informasi mengenai ikan nila, ikan nila termasuk makanan kaya gizi yang cukup untuk memenuhi kebutuhan gizi.
Ikan nila juga merupakan sumber pangan utama di beberapa wilayah Papua dan Lombok. Selamat mencoba!
